.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Bellet

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 11/11/1941
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Provence-Corse
Sous-région Provence
Commune(s)
  • Alpes Maritimes :
    Nice.

Sol Grès, Sables
Superficie (ha) 48
Climat Méditerranéen
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rosé / Rouge
Encépagement Blanqueiron, Bourboulenc, Brachet (Braquet), Chardonnay, Cinsault, Clairette, Fuella, Grenache noir, Planta fina de Pedralba (Mayorquin) (Planta fina de Pedralba), Muscat blanc, Roussanne, Vermentino
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Cette appellation est située sur la rive gauche du Var dans les collines dominant Nice (entre 200 et 400 mètres d'altitude).
Le vignoble d'une superficie théorique de 650 hectares est installé sur des terrasses appelées planches ou restanques et ne représente en réalité qu'une cinquantaine d'hectares.
Son sol est constitué de calcaire mêlé d'argile, de galets roulés et de sable (poudingue).
Le climat est méditerranéen avec un fort ensoleillement.
Particularité, ce vignoble se situe en zone urbaine.

Histoire :
La viticulture existe dans la région provençale dès le 6ème siècle avant Jésus-Christ avec les phocéens. Elle sera fortement développée à l'époque romaine.
Après la domination romaine, le vignoble provençal continuera d'exister. Ce sont les ordres monastiques (abbayes de Saint-Honorat, Saint-Pons, Saint-Victor et du Thoronet) qui développeront la production et le commerce du vin entre le 5ème et le 12ème siècle. Le vignoble de Bellet étant sous la dépendance de l'abbaye de Saint-Pons.
Dès le 13ème siècle, on assiste à un transfert, avec la création et la possession des vignobles par la noblesse locale. Éléonore de Provence (1223-1291) devenue reine d'Angleterre en 1236 fait importer les vins de Provence à la cour.
Au 15ème siècle, le Roi René d'Anjou (1409-1480), comte de Provence et de Forcalquier, roi de Jérusalem et roi de Naples, fait exporter ses vins dans les principales cours européennes.
Après la Renaissance, lors des 17ème et 18ème siècle, ce sont les développement des échanges notamment ceux du commerce maritime qui assureront les débouchés à la viticulture provençale.
Durant la Révolution française, le hameau de Saint-Roman de Bellet est débaptisé et appelé Bacchus.
Au milieu du 19ème siècle la superficie du vignoble devait atteindre 1000 hectares.
En 1880, la crise du phylloxéra, venant après celle de l'oïdium, va totalement détruire le vignoble de Bellet et les producteurs se tournèrent essentiellement vers la culture de l’œillet de Nice.
Dès le début du 20ème siècle, le vignoble est replanté avec des porte-greffes américains.
Le 11 novembre 1941, le syndicat des vignerons de Bellet présidé par Pierre Tomé obtient l'appellation d'origine contrôlée.
En 1953, la superficie en production de l'appellation est de 20 hectares.
En 1969, la superficie en production de l'appellation est de 27 hectares.

Les vins :
Synonyme : Vin de Bellet.
La totalité du vignoble est cultivé en agriculture biologique.
Densité minimale de plantation : 5000 pieds à l’hectare.
L'irrigation est autorisée avant le 1er mai et possible sous condition d'autorisation de l'INAO au-delà.
Vendanges manuelles obligatoires.
Rendement visé : 40 hL/ha.
Rendement butoir : 44 hL/ha.
Richesse minimale des moûts : 189 g/L.
Assemblage de raisins ou de vins dans les mêmes proportions que celles prévues pour l’encépagement.
Enrichissement : Non autorisé.
Utilisation de charbon oenologique : Interdite.
Sucres résiduels : 3 g/L maximum.

.: ABC du Vin :. Blanc :
Représente 5 % de la production de l'appellation.
Encépagement : Cépage principal (60 % minimum) : Vermentino.
Cépages secondaires : Chardonnay, Clairette, Muscat blanc.
Cépages accessoires (5 % maximum) : Blanqueiron, Bourboulenc, Planta fina de Pedralba (Mayorquin) (Planta fina de Pedralba), Roussanne.
Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.
Élevage au minimum jusqu'au 1 er mars de l’année suivant la récolte.
Commercialisation possible à partir du 1er mars suivant la récolte.
Dégustation :
Vin pâle aux arômes floraux (fleur de vigne, tilleul) et fruités (agrume, poire) avec des notes minérales en vieillissant.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 5 à 10 ans.


.: ABC du Vin :.Rosé :
Représente 5 % de la production de l'appellation.
Encépagement : Cépages principaux (60 % minimum) : Brachet (Braquet), Fuella.
Cépages secondaires : Cinsault (15 % maximum), Autres cépages (10 % maximum) : Clairette, Vermentino.
Cépages accessoires (5 % maximum) : Blanqueiron, Bourboulenc, Grenache noir, Planta fina de Pedralba (Mayorquin), Roussanne.
Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
Élevage au minimum jusqu'au 1er mars de l’année suivant la récolte.
Commercialisation possible à partir du 1er mars suivant la récolte.
Dégustation :
Vin à la robe pâle avec des arômes de fleurs (bois de rose, genêt, violette) avec une note épicée et iodée en bouche.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 2 à 4 ans.

.: ABC du Vin :.Rouge :
Représente 5 % de la production de l'appellation.
Encépagement : Cépages principaux (60 % minimum) : Brachet (Braquet), Fuella.
Cépages accessoires : Cinsault (15 % maximum), Grenache noir.
Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
Élevage au minimum jusqu'au 1 er février de la deuxième année suivant la récolte dont 12 mois au moins en contenant de chêne à compter du 1er décembre de l’année de récolte.
Commercialisation possible à partir du 1er mars de la 2 ème année suivant la récolte.
Dégustation :
Vin a la robe rubis aux arômes de petits fruits rouges (cassis, cerise, groseille) avec une finale poivrée.
Température de service : 15-16 °C (59-61 °F).
Garde potentielle : 10 à 15 ans.
Dernière modification: 8 Août 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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