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Appellations et Crus classés
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Pernand-Vergelesses Village de Pernand

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 20/10/2009
Carte Pernand-Vergelesses
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Beaune
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Pernand-Vergelesses.

Sol Argile, Calcaire, Marne
Superficie (ha) 0.8
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépages principaux : Chardonnay, Pinot blanc. Cépages accessoires (10 % maximum) : Pinot gris.
Production (hl)
Dégustation
Type de vin Vin léger et vif, à la robe claire évoluant vers le doré en vieillissant, présentant des arômes de fleurs (acacia, aubépine) évoluant vers des notes épicées et miellées.
Température de service 10 °C à 12 °C
Garde potentielle 3 à 8 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
  • Une partie seulement du lieu-dit est classée.
  • Lors de l'assemblage, le cépage Pinot gris ne peut dépasser 30 % du total.
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 45 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 14 %.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne est interdite.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 mars de l'année suivant celle de la récolte.
  • Commercialisation possible à compter du 31 mars.
  • Dernière modification: 22 Janvier 2011
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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