.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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NU
NUI

Nuits Saint-Georges Clos des Forêts Saint-Georges

Catégorie de l'appellation
Classement Bourgogne 1er Cru
Date du classement 05/11/1972
Carte Nuits Saint-Georges
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Côte de Nuits
Commune(s)
  • Côte d'Or :
    Prémeaux-Prissey.

Sol Argile, calcaire
Superficie (ha) 7.11
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rouge
Encépagement Chardonnay, Pinot blanc / Cépage principal : Pinot noir. Cépages accessoires (15 % maximum) : Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Nuits Saint-Georges
Appellation(s) de repli(s) Nuits Saint-Georges, Bourgogne, Bourgogne grand ordinaire, Bourgogne Ordinaire
Site internet Site officiel des vins de Bourgogne
Caractéristiques
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Présentation :
La totalité du lieu-dit est classée.
Situé sur le lieu-dit Les Forêts au sud de l’appellation Nuits-Saint-Georges et mitoyen du climat premier cru Les Didiers.
Monopole du domaine de l'Arlot.
Le vignoble est installé sur un sol calcaire avec très peu de terre en haut de coteau et avec une présence d'argile de plus en plus importante en descendant la pente.
Le terme de Clos est un témoin du passé féodal des vignes car il désignait une vigne seigneuriale ceinte de murs. La création des clos est due, entre autre chose, au ban des vendanges qui était obligatoire au Moyen-Age dans tous les vignobles sauf dans les vignes closes.
Le nom du climat vient de la présence avant la vigne d'une partie boisée sur le coteau et Saint-Georges a été rajouté pour des raisons commerciales dans les années 1930.

Histoire :
Le clos des forêts Saint-Georges est acheté en 1891 par Jules Belin, négociant en vins.
En 1987, Axa Millésimes rachète le clos aux descendants de Jules Belin. Le domaine est alors baptisé domaine de l'Arlot et le directeur du domaine est Jean-Pierre Smet.
En 2007, après le départ à la retraite de Jean-Pierre Smet, Olivier Leriche lui succède.
En 2011, Olivier Leriche est remplacé par Jacques Devauges.
Depuis 2014, le vignoble du clos est certifié agriculture biologique. Il est conduit en agriculture biodynamique.
En 2015, Géraldine Godot remplace Jacques Devauges parti prendre la direction du Clos de Tart.

Les vins :
  • Densité minimale de plantation : 9000 pieds/ha.
  • L'irrigation est interdite.
  • Rendement de base : 45 hl/ha pour les blancs, 40 hl/ha pour les rouges.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 % pour les blancs, 11 % pour les rouges.
  • La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.
  • La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 10 % du volume maximum du moût de départ.
  • Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 14,5 % pour les blancs, 14 % pour les rouges.
  • Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L pour les blancs, 2 g/L pour les rouges.
  • L'utilisation de morceaux de bois de chêne lors de l'élevage est interdite.
  • Élevage au minimum jusqu'au 15 juin de l'année suivant la récolte.
  • Commercialisation possible à partir du 30 juin.
  • Dernière modification: 11 Janvier 2018
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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