Muscadet Sèvre et Maine Goulaine

Présentation :
Appellation la plus vaste des crus du Muscadet située au nord-ouest du Sèvre-et-Maine.
Le vignoble est installé sur des croupes au sol de sable et au sous-sol de granit.
Le climat est de type océanique.

Histoire :

Le 16 octobre 2019, le cru communal Goulaine est reconnu par décret.

Les vins :



Muscadet Sèvre et Maine Gorges :
Vin souple à la robe or aux notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et de fruits secs (amande).
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 3 à 10 ans.

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Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :


Muscadet Sèvre et Maine Gorges :

Densité minimale de plantation : 6500 pieds/ha.

L'irrigation est interdite.

La date des vendanges est fixée par arrêté préfectoral (décision du préfet après consultation des services de l'Institut national de l'origine et de la qualité et de l'organisme de défense et de gestion de l'appellation).

Encépagement : Melon.

Richesse minimale en sucre des moûts : 178 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.

Rendement visé : 45 hL/ha.

Rendement butoir : 50 hL/ha.

Enrichissement : : autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 12 %.

Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 3 g/L.

Élevage : sur leurs lies fines de vinification dès la fin de la fermentation alcoolique et au moins jusqu’au 1er avril de la deuxième année suivant la récolte.

Embouteillage : dès la fin de l’élevage.

Commercialisation possible à compter du 60ème jour après le conditionnement.