Mauzac

France. Sud-Ouest. Tarn. Gaillac.
Cépage blanc productif à peau épaisse et jaune dorée.
Adapté aux sols argilo-calcaires et calcaires.
Résiste au mildiou et à l'oïdium. Sensible à l'acariose, à l'eutypiose, à l'excoriose, à la pourriture grise et aux vers de la grappe.
Produit un vin fin avec une bonne acidité aux arômes d'agrumes, de poire, de pomme, aux notes toastées (amande, fruits secs, noisette, pain d'épices, vanille) souvent avec de l'amertume.
De faible garde, sensible à l'oxydation.
Vinifié en sec, moelleux ou effervescent (Gaillac).