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Lexique des Cépages
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Ciliegiolo

Cépage
Italie. Latium. Toscane.
Cépage noir.
Produit un vin à la couleur foncée et alcoolique, tannique mais faible en arômes (cerise, myrtille).
Utilisé pour des assemblages avec le cépage Sangiovese.
Apte à la garde.
Importé d'Espagne en Italie par des pélerins au 19ème Siècle.
Synonyme : Ciliegino, Ciliegiolo di Spagna
Dernière modification: 8 Septembre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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