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Vocabulaire technique du Vin
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Chambre froide

Technique Oenologie
Ang. Cold room
Port.Eu. Câmara fria
Esp. Cámara frigorífica
Pièce maintenue à basse température où les moûts peuvent être stockés avant fermentation (lors de trop grandes chaleurs, pour éviter toute attaque des bactéries) ou le vin pour provoquer la précipitation du tartre avant l'embouteillage.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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