.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° Â Ç È É
Α Β
2, 2- 2.
2,3 2,4 2,6

2,3 butylène glycol

Technique Oenologie
Ang. 2,3-Butylene glycol
All. 2,3 Butylen Glycol
Port.Eu. 2,3 butileno glicol
Esp. 2,3 butilenglicol
Produit de la fermentation alcoolique, lors de la fermentation glycéropyruvique, dégagé par des bactéries aérobies.
Existe à l'état de traces dans le vin (de 0,5 à 0,7 g/L en moyenne).
Possède une saveur amère et sucrée.
Dernière modification: 22 Septembre 2015
Éditeurs: Sylvain Torchet
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13