.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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° Â Ç È É
Α Β
2, 2- 2.
2.4

2.4.6 Trichloroanisole

Technique Oenologie
Ang. 2.4.6 Trichloroanisole
All. 2.4.6 Trichloroanisole
Port.Eu. 2.4.6 Trichloroanisole
Esp. 2.4.6 Trichloroanisole
Responsable du goût de bouchon. Il s'agit d'un composé chloré résultant de la dégradation par des bactéries des chlorophénols en anisoles. Traitement par le Procédé Diamant.
Lexique de la dégustation : Goût de bouchon
Voir aussi : Procédé Diamant
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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