.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
1 2 3 4 5
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
° Â Ç È É
Α Β
OB OC OD OE OF OH OI OL OM ON OO OP OR OS OT OU OV OW OX OY OZ
OSE OSI OSM OST

Ose

Technique Oenologie
Glucide non hydrolisable comportant plusieurs fonctions alcool et une fonction réductrice qui est soit aldéhydique (aldoses) soit cétonique (cétoses).
Les oses sont de couleur blanchâtre et ont une saveur sucrée.
Voir aussi : Fructose, Glucose, Oside
Dernière modification: 10 Février 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
< Page d'accueil Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion ^ Haut de la page
© 2008 Sylvain Torchet XHTML | CSS Powered by Glossword 1.8.13