.: ABC du Vin :.
Vocabulaire technique du Vin
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Machine à vendanger

Technique Viticulture
Ang. Harvester
All. Erntemaschine, traubenvollernter
Esp. Vendimiadora mecanica
Machine agricole ayant pour fonction de remuer les grappes des ceps de vignes pour faire tomber les grains des rafles, d'éliminer les feuilles présentes et de transporter la vendange. Lors de son utilisation, seuls les raisins sont récoltés, les rafles restent sur le pied de vigne.
L'utilisation de machine à vendanger est interdite en Beaujolais et en Champagne.
En 2000, 60 % du vignoble français était vendangé avec une machine à vendanger (75 % en 2015).
L'avantage de l'utilisation d'une machine à vendanger est la rapidité et la souplesse de récolte. Inconvénients : la nécessaire adaptation du vignoble, le risque d'oxydation des baies lors de la récolte des cépages blancs, les problèmes liés à l'état sanitaire des baies (botrytis), le problème des déchets végétaux récoltés avec les baies (accentuation des notes herbacées et végétales dans les vins) et la fatigue des plantes due aux vibrations.
Dernière modification: 28 Décembre 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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