.: ABC du Vin :.
Mentions du Vin
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Ratafia

Vin
Ang. Ratafia
All. Ratafia
Port.Eu. Ratafia
Esp. Ratafia
Vin de liqueur obtenu par addition d'alcool ou d'eau-de-vie au moût de raisins en Champagne et en Bourgogne (mistelle). Boisson rare produite surtout pour une consommation personnelle car taxée lourdement. Équivalent du Riquiqui en Bourgogne, de la Carthagène dans le sud de la France ou du Pineau des Charentes. La boisson obtenue doit posséder un titre alcoométrique volumique compris entre 15 et 22 %.
Voir aussi : Mistelle, Vin de liqueur
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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