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Vocabulaire technique du Vin
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Registre de suivi de maturité

Technique Viticulture
Registre obligatoire pour tous les vins d'appellation d'origine.
Ce registre est tenu à la disposition de l'organisme de contrôle agréé, il indique les relevés de richesses en sucre des raisins par parcelle ainsi que le relevé du titre alcoométrique volumique naturel par contenant.
Ce registre doit être régulièrement tenu à jour.
Voir aussi : Sucre, Titre alcoométrique volumique naturel
Dernière modification: 5 Décembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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