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Vocabulaire technique du Vin
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Vin de levage

Technique Oenologie
France. Bordelais.
Vin restant dans la barrique lorsque la cannelle ne peut plus fournir de vin.
Il faut lever la barrique pour obtenir le vin clair restant.
Voir aussi : Barrique, Cannelle, Vin clair
Dernière modification: 2 Février 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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