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Vocabulaire technique du Vin
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Vin de rebêche

Technique Oenologie
France. Champagne.
Nom donné au dernier jus de pressurage n'ayant pas le droit à l'appellation Champagne (5 à 8 l/hl de moût).
Vinifié en vin de table pour une consommation personnelle.
Ne pas confondre avec les Coteaux champenois.
Synonyme : Vin de suite
Dernière modification: 23 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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