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Vocabulaire technique du Vin
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Vin de réserve

Technique Oenologie
France. Champagne.
Ce sont des vins de qualité, plus anciens, qui sont conservés afin d'être assemblés aux vins non millésimés plus jeunes dans le but d'apporter de la complexité et de la structure au vin de Champagne.
Cela permet lors d'années de récoltes moyenne de garder une qualité certaine au produit final.
Dernière modification: 23 Août 2020
Éditeurs: Sylvain Torchet
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