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Vocabulaire technique du Vin
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Bas vin

Technique Oenologie
France. Champagne.
Jusqu'au début du 19e siècle, avant de pratiquer le dégorgement, on transvasait le vin de Champagne d'une bouteille à une autre et ce qu'il restait dans la première bouteille (dépôt et vin) était appelé Bas vin.
Dernière modification: 17 Janvier 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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