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Vocabulaire technique du Vin
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Bentonite sodique

Technique Oenologie
Esp. Bentonita sódica
Clarifiant fixant les protéines instables (même la matière colorante) et ayant un fort pouvoir d'absorption.
Le sodium représente le catium échangeable majoritaire.
Voir aussi : Bentonite
Dernière modification: 4 Février 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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