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Vocabulaire technique du Vin
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Acide glutamique

Technique Oenologie
Ang. Glutamic acid
All. Glutaminsäure
Port.Eu. Ácido glutâmico
Esp. Ácido glutámico
Acide aminé présent dans le raisin et apportant de la souplesse au vin.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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