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Vocabulaire technique du Vin
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Degré alcoolique

Technique Oenologie
Ang. Alcohol content, Alcoholic percentage, Alcoholic strenght, Degree of alcohol, Proof
All. Alkoholgrad
Port.Eu. Grau alcoólico
Esp. Grado alcóholico
Quantité d'alcool pur contenu dans un vin exprimé en degré.
Se calculait par litre d'alcool éthylique pour 100 litres de vin à la température de 20° C.
Depuis 1980 remplacé par le titre alcoométrique volumique qui est exprimé en %.
Voir aussi : Titre alcoométrique volumique
Dernière modification: 10 Septembre 2018
Éditeurs: Sylvain Torchet
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