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Vocabulaire technique du Vin
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Gaz inerte

Technique Oenologie
Ang. Inert gas
All. Inertgas, Stille gas
Port.Eu. Gás inerte
Esp. Gas inerte
Gaz évitant toute modification des vins (oxydation) sans se diluer dans celui-ci.
Pour cela, on utilise l'azote auquel on peut ajouter un peu de gaz carbonique.
Il est également possible d'utiliser de l'argon mélangé à du dioxyde de carbone.
Voir aussi : Argon, Azote, Dioxyde de carbone, Gaz carbonique
Dernière modification: 20 Juin 2019
Éditeurs: Sylvain Torchet
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