Goût de bouchon

Odeur de moisi provoquée par un bouchon en liège défectueux rendant le vin imbuvable.
En bouche, se caractérise par un goût de carton mouillé ou de liège moisi.
Se rencontre sur 2 à 5 % des bouteilles actuellement mais jusqu'à 10 % autour des années 1980/1990.