Enfariné noir

France. Bourgogne. Yonne. Jura.
Cépage noir productif issu de Gouais blanc * ? dont les baies sont recouvertes d'une pruine blanchâtre (d'où son nom).
Adapté aux sols calcaires.
Sensible à la pourriture grise et au ver de la grappe.
Produit un vin peu alcoolique mais très astringent aux notes de fruits (banane, framboise, pomme verte).
Apte à la garde.
Utilisé en assemblage pour des vins de table.