Jacquez

Brésil. États-Unis. Mexique.
Hybride producteur direct.
Cépage noir très productif (jusque 100 hL/ha) issu de Vitis aestivalis * Vitis vinifera.
Adapté aux sols calcaires, sablonneux et frais.
Sensible à l'antrachnose, au mildiou et au phylloxéra.
Ce cépage a pour particularité de contenir une importante quantité de liquide après foulage et égouttage lors d'une vinification en blanc (jusque 35% contre 20 % pour la plupart des autres cépages) et avant le pressurage.
Produit un vin très coloré, alcoolique et de faible qualité aux arômes de cassis.
Utilisé en coupage.
Peut être utilisé comme porte-greffe.
Cépage interdit en France par une loi du 24 décembre 1934 (sous prétexte d'un trop fort taux de méthanol), loi abrogée le 1er septembre 2003 (Décret n°2003-851).