.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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JA JO JU
JUL JUR

Jurançon

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 08/12/1936
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Sud-Ouest
Sous-région Pyrénées-Atlantique
Commune(s)
  • Pyrénées-Atlantique :
    Abos, Arbus, Artiguelouve, Aubertin, Bosdarros, Cardesse, Cuqueron, Estialescq, Gan, Gelos, Haut de Bosdarros, Jurançon, Lacommande, Lahourcade, Laroin, Lasseube, Lasseubetat, Lucq de Béarn, Mazères-Lezons, Monein, Narcastet, Parbayse, Rontignon, Saint-Faust, Uzos.

Sol Argile, Cailloux, Calcaire
Superficie (ha) 167
Climat Océanique
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépages principaux (50 % minimum) : Gros manseng blanc, Petit manseng. Cépages secondaires (15 % maximum) : Camaralet de Lasseube, Courbu, Lauzet, Petit courbu
Production (hl) 27219
Dégustation
Type de vin Vin a la robe dorée, nerveux et gras à la fois, présentant des arômes de fleurs (acacia, pivoine, tilleul), de fruits (nèfle, pêche, poire), de confits, de fruits secs (abricot) et de fruits exotiques (ananas, litchi, mangue) avec des notes épicées (cannelle), grillées (amande) et miellés.
Température de service 06 °C à 10 °C
Garde potentielle 5 à 10 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Jurançon sec, Jurançon Vendanges tardives
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Appellation située au sud de Pau sur la rive gauche du Gave de Pau et à proximité de Lourdes dans le Piémont pyrénéen béarnais.
Le vignoble s'étire sur une quarantaine de kilomètres sur des coteaux souvent plantés en terrasses à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres pour bénéficier du vent du sud qui permet le passerillage.
On peut distinguer trois zones viticoles : La Chapelle de Rousse au nord-est de l'appellation, située sur des hauts de coteaux avec un sol de poudingue (25 % de la superficie de l'appellation), Lasseube, dans la partie sud de l'appellation située sur les pentes les plus élevées avec une exposition sud (5 % de la superficie de l'appellation) et Monein, au nord-ouest de l'appellation avec un vignoble situé sur trois grandes croupes orientées nord-sud (70 % de la superficie plantée de l'appellation).
Les vendanges se font en octobre pour les vins secs et jusqu'en décembre pour les autres (surmaturation sur pieds indispensable à l'élaboration des vins moelleux).

Histoire :
La vigne a probablement été introduite il y a 2000 ans par les romains, même si la lambrusque sauvage existait déjà dans les contreforts pyrénéens.
Après la chute de l'empire romain, la vigne est reprise par les congrégations religieuses.
C'est en 989 que l'on trouve la première trace d'une transaction de vins de Jurançon avec les moines de l'abbaye de Saint-Vincent, abbaye bénédictine fondée par le duc de Gascogne Guillaume Sanche (950-996) vers 970, à Lucq de Béarn.
Au Moyen-Âge, le vignoble appartient à Gaston de Grailly (1423-1472) comte de Foix mais également vicomte du Béarn qui s'installe à Pau en 1460.
C'est en 1538 que le terme de Jurançon apparaît pour la première fois avec l'achat d'une vigne par Henri d'Albret ou Henri II de Navarre (1503-1555).
La renommée du vignoble remonte au 16ème siècle avec l'utilisation de vin de Jurançon pour le baptême d'Henri IV (1553-1610) en 1553.
Le 8 décembre 1936, l’appellation d’origine contrôlée Jurançon est créée. Le titre alcoolique minimal du vin est alors de 11 °.
En 2010, la superficie du vignoble exploité en appellation Jurançon est de 1078 hectares.

Conditions de production du décret d'appellation:
  • Récoltes par tries manuelles successives.
  • Le passerillage hors souche est interdit sauf s'il est réalisé au cœur de la parcelle.
  • Les vins sont issus d'un ou plusieurs cépages.
  • Ils ne peuvent être issus des seuls cépages accessoires.
  • La vinification s'effectue parfois par macération pelliculaire mais la fermentation malolactique n'est pas pratiquée.
  • Densité minimale de plantation : 4000 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Rendement de base : 40 hl/ha.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 13,5 %.
  • Titre alcoométrique volumique acquis minimum : 11, 5 %.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 17,5 %.
  • Teneur minimale en sucres résiduels autorisée : 35 g/L.
  • Dernière modification: 15 Avril 2018
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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