.: ABC du Vin :.
Appellations et Crus classés
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Vin de Savoie Cruet

Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 04/09/1973
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Jura-Savoie
Sous-région Savoie
Commune(s)
  • Savoie :
    Cruet.

Sol
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement Cépage principal (80 % minimum) : Jacquère. Cépages accessoires : Aligoté, Altesse, Chardonnay, Mondeuse blanche, Velteliner précoce (Velteliner rouge précoce).
Production (hl) 3419
Dégustation
Type de vin Vin sec aux arômes de fruits (agrume, pomme) marqué par sa minéralité (pierre à fusil).
Température de service 08 °C à 10 °C
Garde potentielle 1 à 2 ans
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s) Vin de Savoie blanc
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
.: ABC du Vin :.

Présentation :
Appellation située à mi-chemin entre Montmélian et Saint-Jean de la Porte au sud-Est d'Annecy sur la rive droite de l'Isère avec un vignoble planté sur un sol d’éboulis argilo-calcaire et exposé essentiellement au sud-est.

Histoire :
Le 4 septembre 1973 est créée l’appellation Vin de Savoie Cruet.

Les vins :

.: ABC du Vin :.
.: ABC du Vin :.
Vin de Savoie Cruet :
Vin sec à la robe pâle aux arômes de fleurs blanches et de fruits (citron, pomme) marqué par sa minéralité (pierre à fusil).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 à 2 ans.

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Conditions de production du décret d'appellation :

.: ABC du Vin :.
Vin de Savoie Cruet :
  • Densité minimale de plantation 5000 pieds/ha.
  • Pas de disposition concernant l'irrigation.
  • Encépagement : Cépage principal (80 % minimum) : Jacquère.
    Cépages accessoires : Aligoté, Altesse, Chardonnay, Mondeuse blanche, Velteliner précoce (Velteliner rouge précoce).
    Autres cépages accessoires (5 % maximum et sous condition) : Bia, Mondeuse grise, Petite Sainte-Marie, Pinot gris.
  • Richesse minimale en sucre des moûts : 144 g/L pour le cépage Jacquère, 162 g/L pour le cépage Chardonnay, 153 g/L pour les autres cépages.
  • Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 9 %.
  • Rendement visé : 68 hL/ha.
  • Rendement butoir : 75 hL/ha.
  • Assemblage : autorisé. Le cépage Jacquère représente 80 % de l’assemblage minimum, les autres cépages accessoires ne peuvent représenter plus de 10 % de l’assemblage.
  • Enrichissement : Autorisé.
  • Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 12 %.
  • Teneur maximale en sucres résiduels : 8 g/L maximum.
  • Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.
  • Dernière modification: 27 Février 2024
    Éditeurs: Sylvain Torchet
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