Grenache noir

Espagne. France. Languedoc-Roussillon. Banyuls. Collioure. Rivesaltes. Vallée du Rhône. Chateauneuf-du-Pape. Rasteau. Tavel.
Cépage noir appréciant les sols arides, caillouteux et sableux.
Sensible à la coulure, à l’excoriose, au mildiou, à la nécrose bactérienne, à la pourriture grise et aux vers de la grappe.
Produit un vin à la robe rouge intense évoluant vers une note acajou, très alcoolique (jusqu'à 17°), peu acide, coloré aux arômes de fruits (cassis, figue, pruneau...), d'épices (poivre) et empyreumatique (cacao, café, cuir, réglisse).
Utilisé souvent en assemblage et pour la préparation des vins de liqueurs et des vins doux naturels. Donne alors des arômes de figue et de pruneaux, de cacao, de café et d’épices.
Représente 163000 hectares dans le monde (2017).