- 1181. Liqueur
- ( ) (Liquor | Likör | Licor | Licor) Voir aussi : Liquoreux
| - 1191. Long en bouche
- ( ) (Length in mouth, Long on the palate | Langanhaltende geschmacksempfindung | Longo na boca | Largo en boca) Voir aussi : Long
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- 1182. Liqueur d'un vin
- ( ) Voir aussi : Liquoreux
| - 1192. Longue garde
- ( ) Capacité d'un vin à se conserver en cave plusieurs années sans perdre ses qualités (15 ans minimum).
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- 1183. Liquoreux
- ( ) (Liquor-like, Sirupy, Viscous | Likörartig, Spirituosen | Licoroso) Vin onctueux et riche en sucre.
| - 1193. Longueur
- ( ) (Länge | Largo de boca) Voir aussi : Long
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- 1184. Lisse
- ( ) Vin sans relief.
| - 1194. Longueur en bouche
- ( ) Durée en bouche des saveurs et arômes d'un vin après l'avoir bu ou recraché.Se mesure en caudalie.Les vins rouges sont moins longs que les blancs.Les grands vins ont une persistance importante (plus de 8 secondes ou ... suite
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- 1185. Lissé
- ( ) Sensation en bouche de douceur et de fondu.
| - 1195. Longévité
- ( ) (Life-span, Longevity | Langlebigkeit, Lebensdaueur | Longevidad) Laps de temps durant lequel le vin gardera l'ensemble de ses qualités.
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- 1186. Litchi
- ( ) Arôme fruité caractéristique du cépage Gewürztraminer.
| - 1196. Louche
- ( ) (Dull | Blind, Trübe | Sujo, Velada | Tornado, Velado) Vin trouble ou voilé par la présence de particules en suspension.Indique une contamination bactérienne ou une fermentation mal maîtrisée.
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- 1187. Liège
- ( ) Voir aussi : Goût de liège
| - 1197. Louchir
- ( ) Perte de limpidité d'un vin.
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- 1188. Liégeux
- ( ) Arôme anormal de certains vins issus de contenants mal entretenus.
| - 1198. Lourd
- ( ) (Heavy | Dick, Schwer, Unharmonisch | Carregado, Pesado | Pesado) Vin déséquilibré, trop riche en alcool et parfois en tanins.Il n'a ni harmonie, ni finesse, ni fraîcheur. Lexique du vocabulaire technique du vin : Tannin ... suite
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- 1189. Loi de Weber-Fechner
- Les impressions perçues par un organe sensoriel augmentent de façon logarithmique avec la grandeur physique d'un stimulus.En clair : une dose double d'alcool donne une impression plus grande d'un tiers et non du ... suite
| - 1199. Lourdaud
- ( ) Voir aussi : Épais
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- 1190. Long
- ( ) (Lenght | Lang, Nachhaltig | Longo | Largo) Vin ayant une persistance aromatique en bouche prolongée.
| - 1200. Lourdeur
- ( ) (Heaviness | Pesadez) Voir aussi : Lourd
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