Bugey Montagnieu

Présentation :
Vignoble sur échalas disposé au bord de la rive droite du Rhône dans un coteau à forte pente (30 à 70%) au sol d'éboulis argilo-calcaires peu profond sur socle calcaire exposé au sud.

Histoire :
Au début du 19ème siècle, la superficie du vignoble était de 300 hectares. Les vins produits alimentaient Lyon et certains vins refermentaient avant d’être débarqués.
Après la première guerre mondiale, la méthode champenoise est adoptée.

Les vins :



Bugey Montagnieu mousseux blanc :
Vin mousseux élaboré par seconde fermentation en bouteille avec adjonction d’une liqueur de tirage.
Les vins produits sous la dénomination géographique complémentaire « Montagnieu », sont le plus souvent élaborés à partir d’assemblages de moûts issus de raisins blancs et de raisins noirs. Ils acquièrent ainsi une structure aromatique plus complexe et une relative souplesse en bouche.
Vin à la robe or pâle aux arômes d’agrumes (citron, orange), de fleurs blanches (acacia) et de fruits (pomme verte) évoluant sur une note de fruits secs (amande).
Température de service : 06-09 °C (43-48 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.




Bugey Montagnieu pétillant blanc :
Vin pétillant élaboré par seconde fermentation en bouteille avec adjonction d’une liqueur de tirage.
Les vins produits sous la dénomination géographique complémentaire « Montagnieu », sont le plus souvent élaborés à partir d’assemblages de moûts issus de raisins blancs et de raisins noirs. Ils acquièrent ainsi une structure aromatique plus complexe et une relative souplesse en bouche.
Vin vif et frais aux arômes de fruits blancs frais et de pomme verte.
Température de service : 06-09 °C (43-48 °F).
Garde potentielle : 3 à 5 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.




Bugey Montagnieu rouge :
Vin tannique à la robe rubis aux reflets violacés avec des arômes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) et des notes épicées.
Température de service : 15-17 °C (59-63 °F).
Garde potentielle : 7 à 15 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com. Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :

Densité minimale de plantation : 5000 pieds à l'hectare.

Irrigation : Pas de disposition.

Bugey Montagnieu mousseux blanc :

Méthode de vendanges : Vendanges manuelles obligatoires.

Encépagement : Cépages principaux (70 % minimum) : Chardonnay, Jacquère, Molette.
Cépages accessoires : Aligoté, Altesse, Gamay, Mondeuse, Mondeuse blanche, Pinot gris, Pinot noir, Poulsard.

Richesse minimale en sucre des moûts : 144 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 9 %.

Rendement visé : 71 hL/ha.

Rendement butoir : 78 hL/ha.

Assemblage : obligatoire. Avec au minimum 70 % d'un ou plusieurs cépages principaux.

Enrichissement : autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 12 % pour les vins de base issus des cépages Chardonnay, Pinot gris et Pinot noir et 11,5 % pour les vins de base issus des cépages Aligoté, Altesse, Gamay, Jacquère, Molette Mondeuse, Mondeuse blanche, Poulsard.

Élevage : 12 mois minimum sur lies après la date du tirage.

Commercialisation possible : 12 mois minimum après la date de tirage.

Bugey Montagnieu pétillant blanc :

Méthode de vendanges : Vendanges manuelles obligatoires.

Encépagement : Cépages principaux (70 % minimum) : Chardonnay, Jacquère, Molette.
Cépages accessoires : Aligoté, Altesse, Gamay, Mondeuse, Mondeuse blanche, Pinot gris, Pinot noir, Poulsard.

Richesse minimale en sucre des moûts : 144 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 9 %.

Rendement visé : 71 hL/ha.

Rendement butoir : 78 hL/ha.

Assemblage : obligatoire. Avec au minimum 70 % d'un ou plusieurs cépages principaux.

Enrichissement : autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 12 % pour les vins de base issus des cépages Chardonnay, Pinot gris et Pinot noir et 11,5 % pour les vins de base issus des cépages Aligoté, Altesse, Gamay, Jacquère, Molette Mondeuse, Mondeuse blanche, Poulsard.

Élevage : 12 mois minimum sur lies après la date du tirage.

Commercialisation possible : 12 mois minimum après la date de tirage.

Bugey rouge Pinot noir :

Encépagement : Pinot noir.

Richesse minimale en sucre des moûts : 162 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 9,5 %.

Rendement visé : 53 hL/ha.

Rendement butoir : 61 hL/ha.

Enrichissement : autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 12,5 %.

Sucres résiduels : 2 g/L maximum.

Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.