Dégustation Ang. Stalky taste, Stemmy taste All. Kammgeschmack, Maischegeschmack, Traubegeschmack Port.Eu. Gosto a cango Esp. Gusto de escobajo, Gusto de raspón
Défaut du vin du à une sensation d'astringence. Ce goût est provoqué par un contact trop prolongé des rafles avec le moût du raisin.