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Vocabulaire technique du Vin
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Moût

Technique Oenologie
Ang. Must
All. Most, Traubenmost
Port.Eu. Môsto, Môsto virgem
Esp. Mostillo, Mosto
Jus de raisin frais non fermenté obtenu soit spontanément, soit par égouttage, égrappage, éraflage ou dérâpage, foulage ou pressurage.
Voir aussi : Moût concentré, Moût concentré rectifié, Moût cuit, Moût de goutte, Moût de presse, Moût muet, Moût muté, Moût muté sans alcool, Moût sulfité
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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