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Lexique des Cépages
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Dornfelder

Cépage
Allemagne. Hesse-Rhénanie. Palatinat. Wurtenberg. Suisse.
Cépage teinturier très productif (120 hL/ha) issu de Helfensteiner * Heroldrebe.
Produit un vin rouge très coloré doté d’une belle acidité, aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Apte à la pourriture noble.
Généralement utilisé en assemblage pour sa couleur intense.
Synonyme : Weinsberg S 341
Dernière modification: 16 Septembre 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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