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Vocabulaire technique du Vin
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Appareillage

Technique Tonnellerie
Ang. Stave selection
Opération consistant à sélectionner les douelles (environ une trentaine) composant la coque d'un tonneau.
Une des douelles sera plus large que les autres pour permettre de percer le trou de bonde.
Voir aussi : Coque de fût, Douelle, Trou de bonde
Dernière modification: 11 Août 2017
Éditeurs: Sylvain Torchet
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