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Vocabulaire technique du Vin
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Désulfitage

Technique Oenologie
Ang. Desulphiting
All. Entschwefeln
Port.Eu. Dessulfitação, Dessulfuração
Esp. Desulfitación
Opération consistant à éliminer l'anhydride sulfureux contenu dans les moûts ou dans les vins en provoquant l'oxydation de l'anhydride sulfureux au contact de l'air.
Dernière modification: 21 Avril 2012
Éditeurs: Sylvain Torchet
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