Vin Mousseux de Qualité

Selon l'Union Européenne.
Vin effervescent obtenu par première ou deuxième fermentation alcoolique de raisins frais, de moût de raisins, ou de vin ; caractérisé au débouchage du récipient par un dégagement d’anhydride carbonique provenant exclusivement de la fermentation ; présentant, lorsqu’il est conservé à température de 20 °C dans des récipients fermés, une surpression due à l’anhydride carbonique en solution non inférieure à 3,5 bars ; et préparé à partir de cuvées dont le titre alcoométrique total n’est pas inférieur à 9 % vol.