Altenberg de Bergheim

Présentation :
Vignoble de coteaux dominant la rivière Bergenbach disposé sur un sol à forte pente sur la face sud du Grasberg.
Le vignoble est installé sur un sol d'argile, de calcaire et de grès, sensible à l'érosion, à une altitude variant de 220 à 320 mètres. Il est protégé des vents du Nord par le relief de l’Altenberg et des vents d’Ouest par le massif du Taennchel.
Cépages principaux du climat : Gewurztraminer, Riesling.
Altenberg signifie Vieille montagne.

Histoire :
Bergheim appartenait dès la fin du 7ème siècle à l'abbaye bénédictine de Moyenmoutier (fondée vers 671).
Au 12ème siècle, le pape Innocent II, pape du 14 février 1130 au 24 septembre 1143 confirme la propriété de Bergheim à Henri Ier de Lorraine ( ?-1165), évêque de Toul de 1126 à 1165.
En 1225, Eudes II de Sorcy, évêque de Toul transmet Bergheim à Mathieu II de Lorraine (1193-1251), duc de Lorraine de 1220 à 1251.
En 1287, Bergheim est la possession du seigneur de Ribeaupierre, Anselme II de Ribeaupierre ( ?-1314).
En 1301, Albert Ier du Saint-Empire (1255-1308), roi des Romains, redonne Bergheim à Bourcard de Geroldseck, seigneur de la Marche de Marmoutier.
Henri II de Ribeaupierre ( ?-1313), frère de Anselme II, reprend Bergheim et Henri VII de Luxembourg (1275-1313), roi des Romains, lui en concède le fief.
Le 24 octobre 1648, l'Alsace est rattachée à la France après les traités de Westphalie suite à la guerre de Trente Ans (à l'exception de Strasbourg rattachée en 1681).
Conséquence de la crise phylloxérique, le paysage viticole est bouleversé avec la fin de la plantation des cépages en mélange dans le vignoble.
Le 3 octobre 1962 l'appellation d'origine contrôlée est obtenue. Elle autorise de compléter l'appellation par la mention d'un nom de cépage et la commune d'origine.
Le 30 juin 1971, un décret accorde la mention de la commune d’origine ou du terroir sur l'étiquette.
Le 20 novembre 1975, la mention Grand cru est accordée au vin d'Alsace.
Le 23 novembre 1983, l’appellation d’origine contrôlée Alsace grand cru Altenberg de Bergheim est créée.
Le 1er mars 1984, un décret crée et défini les conditions de production des mentions « Vendanges tardives » et « Sélection de grains nobles » qui existaient depuis au moins deux siècles avec une mention en allemand (beerenauslese, spätlese).
Un décret du 21 mars 2005, confirmé le 12 janvier 2007, autorise les vins d’assemblage dans l'AOC Alsace Grand cru Altenberg de Bergheim.
A compter du 26 mars 2005, la densité minimale de plantation est portée de 4500 à 5500 pieds par hectare. C’est la seule dénomination géographique Alsace grand cru dans ce cas.
Le 21 mars 2005, la production de Gentil (assemblage de cépages « nobles » : Gewurztraminer, Muscat, Pinot gris ou Riesling pour au minimum 50 % et Chasselas, Pinot blanc ou Sylvaner pour le reste vinifiés séparément et provenant d’une même parcelle) est autorisée avec la mention grand cru pour les climats : Altenberg de Bergheim et Kaefferkopf (28 septembre 2007). Cette mention faisant l’objet d’une Charte Interprofessionnelle mais n'ayant pas l'agrément de l'INAO autorise la commercialisation après la mise en bouteille et une dégustation de validation.
Le décret n° 2011-1373 du 25 octobre 2011 ne reprend pas cette dénomination et celle-ci de fait disparait.

Les vins :
Pour les conditions de production du décret d’appellation, se reporter à la fiche Alsace grand cru + Dénomination géographique.
La dénomination géographique Alsace grand cru Altenberg de Bergheim ne peut pas produire de vins avec la dénomination Muscat.
Les vins d'assemblage sont obtenus avec au minimum 3 cépages principaux pressés ensemble.
La composition de l'encépagement destiné à produire le vin d'assemblage se décompose entre cépages principaux : Riesling (50 à 70 %), Gewurztraminer (10 à 25 %), Pinot gris (10 à 25 %) et cépages accessoires (10 % maximum si planté avant le 25 mars 2005) : Chasselas, Muscat ottonel, Muscat à petits grains blanc, Muscat à petits grains rose, Pinot blanc, Pinot noir.
La richesse minimale en sucre des moûts est de 218 g/L pour les cépages Gewurztraminer et Pinot gris, 185 g/L pour les autres cépages.
L’assemblage obligatoire des cépages Riesling, Gewurztraminer et Pinot gris est effectué lors du pressurage.