Alsace Rodern

Présentation :
Vignoble situé au pied du Haut-Koenigsbourg à une quinzaine de kilomètres au nord de Colmar. La commune de rodern héberge le grand cru Gloeckelberg.
Le vignoble se situe en bas de pente sur un sol granitique et est surplombé par une forêt.

Histoire :
A compter de 2011, des appellations communales sont créées, elles regroupent de une à cinq communes et ne concerne que certains cépages : Bienschwiller, Côtes de Barr, Côtes de Rouffach, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Roder, Saint-Hippolyte, Scherwiller, Vallée noble, Val Saint-Gréagoire, Wolxheim.
Le 25 octobre 2011 est créée, par décret, la dénomination géographique complémentaire Alsace Rodern.

Les vins :



Alsace Rodern:
Vin coloré aux arômes de petits fruits (cerise), aux tannins marqués évoluant sur des notes de cuir et de musc.
Apte à la garde.
Température de service : 16-18 °C (61-64 °F).
Garde potentielle : 3 à 10 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.


Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :


Alsace Rodern :

Densité minimale de plantation : 4500 pieds/ha.

Irrigation : interdite.

Encépagement : Pinot noir.

Méthode de vendanges : vendanges manuelles obligatoires.

Richesse minimale en sucre des moûts : 185 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11,5 %.

Rendement visé : 60 hL/ha.

Rendement butoir : 66 hL/ha.

Enrichissement : autorisé. dans la limite de 2 % du titre alcoométrique volumique naturel minimum.

Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 14,5 %.

L’utilisation de morceaux de bois est : interdite.

Sucres résiduels : 2 g/L maximum.

Embouteillage : obligatoirement en bouteille du type vin du Rhin (Flûte d'Alsace).

Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.