Pouilly-sur-Loire

Présentation :
Appellation située dans le département de la Nièvre sur la rive droite de la Loire face au vignoble de Sancerre de part et d'autre de la Nationale 7 au sud de l'appellation Coteaux du Giennois.
Théoriquement, l'appellation Pouilly-sur-Loire est située dans le même terroir que l'appellation Pouilly-fumé.
En réalité, cette appellation ne s'étend que sur 43 hectares contre 1147 hectares pour le Pouilly-fumé (Source INAO).
Le vignoble est installé au milieu et en bas des coteaux dur un sol de marnes calcaire.
Particularité de cette appellation, le vignoble appartient à la vallée de la Loire et à la Bourgogne administrativement.
Il n'est plus possible d'ajouter du Sauvignon dans l'encépagement depuis le décret du 27/10/2009.
Le nom de Pouilly serait d'origine romaine (Paulus).

Histoire :
Au 7ème siècle, les terres de Pouilly appartiennent à l'évêque d'Auxerre de 653 à 684, Saint-Vigile (?-689 ?) qui les cèdent par testament au monastère de Notre-Dame-La-D'Hors d’Auxerre.
En 840, les guerriers de Charles le Chauve (823-877) détruisent le vignoble existant.
Au 11ème siècle, Pouilly appartient à l'Abbatiale Notre-Dame de La Charité-sur-Loire dépendant de l'abbaye de Cluny, en Bourgogne.
Au 16ème siècle, les vins sont transportés sur la Loire.
Avec l’ouverture du canal de Briare en 1642, les vins de Pouilly sont distribués sur Paris.
En 1840, la création d'une ligne de chemin de fer développe la commercialisation du raisin de table.
Dans la dernière décennie du 19ème siècle, le vignoble est ravagé par le phylloxéra.
Le 26 juin 1923, le tribunal de Cosne sur Loire définit la délimitation géographique de l’appellation Pouilly-sur-Loire.
Le 31 juillet 1937, l'appellation d'origine contrôlée Vins blancs de Pouilly-sur-Loire est créée pour des vins issus du cépage Chasselas avec la possibilité d’ajouter du Sauvignon (Blanc fumé). Le décret est publié au Journal Officiel du 11 août 1937. Les vins issus du cépage Sauvignon uniquement prenant l’appellation Pouilly-Fumé ou Blanc fumé de Pouilly Sur Loire.
Les conditions de production sont alors les suivantes : la richesse minimale en sucre des moûts est de 153 g/L avec un degré alcoolique minimal de 9 ° et un rendement maximal de 45 hL/ha (moyenne sur 5 ans).
Le 1er juillet 1948, la cave coopérative de Pouilly sur Loire est créée.

Les vins :

Il n'est plus possible d'ajouter du Sauvignon dans l'encépagement depuis le décret du 27 octobre 2009.



Pouilly-sur-Loire :
Vin pâle avec des reflets verts avec des arômes de fleurs blanches (acacia, lys), de fruit frais (fruit de la passion, groseille, litchi, pêche de vigne, raisin frais) évoluant vers des notes de coing et noisette.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 2 à 5 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin


Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :


Pouilly-sur-Loire :

Densité minimale de plantation : 6000 pieds/hectare.

L'irrigation est interdite.

Encépagement : Chasselas.

Rendement visé : 65 hL/ha.

Rendement butoir : 75 hL/ha.

Richesse minimale en sucre des moûts : 153 g/L.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 9,5 %.

Enrichissement : Autorisé.

Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 12 %.

Utilisation de morceaux de bois : Interdite.

Teneur en sucres résiduels : 4 g/L maximum.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.