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| Appellations et Crus classés |
Mâcon Burgy
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Mâcon-Villages
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Mâconnais
Commune(s)
Sol
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rosé / Rouge
Encépagement Chardonnay, Gamay, Pinot noir
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Présentation
Village situé sur la rive droite de la Saône, à mi-chemin entre Mâcon et Chalons sur Saône.
Les vins :
Il s'agit d'une dénomination géographique complémentaire de l'appellation Mâcon aux conditions de production plus restrictives et non d'un cru classé.
Mâcon Burgy blanc :
Il existe des vins blancs issus de raisins botrytisés produisant un vin moelleux ou presque liquoreux.
Vin à la robe claire avec des reflets paillés, léger et souple aux arômes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, genêt...) avec une note citronnée et parfois des notes d'amandes et de noisettes.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 2 à 3 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Mâcon Burgy blanc primeur :
La mention « primeur » ou « nouveau » est réservée aux vins tranquilles blancs et rosés. Les vins de primeur sont des vins commercialisés l'année même de leur récolte. Le plus connu est le Beaujolais nouveau, commercialisé le 3ème jeudi de novembre.
Vin à la robe pâle, léger et souple aux arômes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, genêt...) avec une note citronnée.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 1 an.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Mâcon Burgy rosé :
La dénomination géographique complémentaire oblige à produire un vin avec un titre alcoométrique volumique naturel supérieur de 0,5 % à l'appellation Mâcon rosé soit 10,5 % et n’autorise pas la production de vin de primeur en rosé.
Vin léger et frais aux arômes de cassis et de framboise.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 1 à 2 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Mâcon Burgy rouge :
Vin à la robe rouge cerise avec des reflets violacés aux arômes fruités (cassis, framboise) avec des notes épicées et minérales.
A boire jeune.
Température de service : 14-16 °C (57-61 °F).
Garde potentielle : 2 à 3 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
Densité minimale de plantation : 7000 pieds à l'hectare. L'irrigation est interdite.
Mâcon Burgy blanc :
Encépagement : Chardonnay. Rendement visé : 66 hL/ha. Rendement butoir : 73 hL/ha. Richesse minimale en sucre des moûts : 178 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %. Enrichissement : Autorisé. Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13,5 %. Utilisation de morceaux de bois : Interdite. Teneur en sucres résiduels : 3 g/L maximum. Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.
Mâcon Burgy blanc primeur:
Encépagement : Chardonnay. Rendement visé : 66 hL/ha. Rendement butoir : 73 hL/ha. Richesse minimale en sucre des moûts : 178 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %. Enrichissement : Autorisé. Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13,5 %. Utilisation de morceaux de bois : Interdite. Teneur en sucres résiduels : 3 g/L maximum. Commercialisation possible à partir du troisième jeudi du mois de novembre de l'année de récolte.
Mâcon Burgy rosé :
Encépagement : Gamay. Rendement visé : 58 hL/ha. Rendement butoir : 65 hL/ha. Richesse minimale en sucre des moûts : 180 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10.5 %. Enrichissement : Autorisé. Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13.5 %. Utilisation de morceaux de bois : Interdite. L'utilisation de charbon oenologique est : Interdite. Teneur en sucres résiduels : 3 g/L maximum. Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.
Mâcon Burgy rouge :
Encépagement : Gamay. Rendement visé : 58 hL/ha. Rendement butoir : 65 hL/ha. Richesse minimale en sucre des moûts : 180 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10.5 %. Enrichissement : Autorisé. La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ. Titre alcoométrique volumique total maximum après enrichissement : 13.5 %. Utilisation de morceaux de bois : Interdite. Teneur en sucres résiduels : 2 g/L maximum. Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.
Classement AOC
Date du classement 31/07/1937
Carte Mâcon-Villages
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Bourgogne
Sous-région Mâconnais
Commune(s)
- Saône et Loire :
Burgy.
Sol
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc / Rosé / Rouge
Encépagement Chardonnay, Gamay, Pinot noir
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s)
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du syndicat viticole de l'appellation
Caractéristiques
Présentation
Village situé sur la rive droite de la Saône, à mi-chemin entre Mâcon et Chalons sur Saône.
Les vins :
Il s'agit d'une dénomination géographique complémentaire de l'appellation Mâcon aux conditions de production plus restrictives et non d'un cru classé.
Mâcon Burgy blanc :
Il existe des vins blancs issus de raisins botrytisés produisant un vin moelleux ou presque liquoreux.
Vin à la robe claire avec des reflets paillés, léger et souple aux arômes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, genêt...) avec une note citronnée et parfois des notes d'amandes et de noisettes.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 2 à 3 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Mâcon Burgy blanc primeur :
La mention « primeur » ou « nouveau » est réservée aux vins tranquilles blancs et rosés. Les vins de primeur sont des vins commercialisés l'année même de leur récolte. Le plus connu est le Beaujolais nouveau, commercialisé le 3ème jeudi de novembre.
Vin à la robe pâle, léger et souple aux arômes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, genêt...) avec une note citronnée.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 1 an.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Mâcon Burgy rosé :
La dénomination géographique complémentaire oblige à produire un vin avec un titre alcoométrique volumique naturel supérieur de 0,5 % à l'appellation Mâcon rosé soit 10,5 % et n’autorise pas la production de vin de primeur en rosé.
Vin léger et frais aux arômes de cassis et de framboise.
Température de service : 10-12 °C (50-54 °F).
Garde potentielle : 1 à 2 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Mâcon Burgy rouge :
Vin à la robe rouge cerise avec des reflets violacés aux arômes fruités (cassis, framboise) avec des notes épicées et minérales.
A boire jeune.
Température de service : 14-16 °C (57-61 °F).
Garde potentielle : 2 à 3 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
Mâcon Burgy blanc :
Mâcon Burgy blanc primeur:
Mâcon Burgy rosé :
Mâcon Burgy rouge :
Voir aussi : Mâcon
Dernière modification: 19 Février 2024
Éditeurs: Sylvain Torchet
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