 |
| Appellations et Crus classés |
Alsace Val Saint-Grégoire
Catégorie de l'appellation
Classement AOC
Date du classement 25/10/2011
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Alsace-Lorraine
Sous-région Alsace
Commune(s)
Sol Argile, Granit, Sable.
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Alsace
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du conseil interprofessionnel des vins d'Alsace
Caractéristiques
Présentation :
Appellation située à l'ouest immédiat de Colmar.
Vignoble disposé sur un sol granitique et sableux avec présence d'argile avec une exposition sud et sud-est.
Histoire :
En 1563, Lazare de Schwendi (1522-1583), diplomate et général de Charles Quint (1500-1558) et de Maximilien II (1527-1576), devient propriétaire de la seigneurie de Hohlandsberg qui comprend Ingersheim, Katzenthal, Kientzheim, Logelheim et Sigolsheim, ainsi qu’une partie des localités d’Ammerschwihr, de Niedermorschwihr, de Turckheim et de Wintzenheim.
A compter de 1568, Lazare de Schwendi administre directement ses possessions. Il développe les plantations de vignoble sur les collines et délimite celui-ci pour favoriser la polyculture.
En 1955, Robert Schwindenhammer créée la cave coopérative de Turckheim.
A compter de 2011, des appellations communales sont créées, elles regroupent de une à cinq communes et ne concerne que certains cépages : Bienschwiller, Côtes de Barr, Côtes de Rouffach, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Roder, Saint-Hippolyte, Scherwiller, Vallée noble, Val Saint-Gréagoire, Wolxheim.
Le 25 octobre 2011 est créée, par décret, la dénomination géographique complémentaire Alsace Val Saint-Grégoire.
Les vins :
Alsace Val Saint-Grégoire Auxerrois :
Le cépage Auxerrois peut être commercialisé sous son propre nom mais également sous l'appellation Alsace Pinot blanc, seul ou en assemblage ou sous l'appellation Alsace Pinot ou Alsace Klevner, seul ou en assemblage avec les cépages Pinot blanc, Pinot noir (vinifié en blanc) ou Pinot gris.
Le cépage Auxerrois peut également entrer dans l’assemblage de l’Edelzwicker et dans l’élaboration du Crémant d'Alsace.
Vin peu acide mais alcoolique aux notes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'épices.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 4 à 5 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot blanc :
L'Alsace Pinot peut être commercialisé sous l'appellation Alsace Clevner. Ne pas confondre avec l'Alsace Pinot parfois commercialisé sous l'appellation Alsace Klevner.
Sous l'appellation Alsace Pinot blanc peuvent être commercialisés seul ou en assemblage les cépages Auxerrois et Pinot blanc.
Représente environ 20 % de l'encépagement de l'appellation Alsace.
Généralement planté sur des sols marno-calcaires.
Vin a la robe pâle et aux reflets dorés, frais, aux arômes miellés d’agrumes, de fruits blancs (abricot, pêche, pomme) et de fleurs blanches avec parfois une finale épicée.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 à 3 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris :
Le cépage Pinot gris est un des quatres cépages « nobles » de l'appellation Alsace.
Jusqu’en 2006, une tolérance autorisait l’utilisation du nom Tokay-pinot gris.
Ce cépage peut être vinifié en doux (Sélections de Grains Nobles ou Vendanges Tardives) ou en sec.
Généralement planté sur des sols argilo-calcaires, calcaires ou volcanique.
Vin complexe à la robe dorée, possédant un nez de fruits confits, de miel, de pain d'épices et de brûlé donnant en bouche une sensation intense et longue de moelleux et de gras.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 3 à 10 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Vendanges Tardives :
Vin produit à partir de raisins récoltés tardivement dans la saison pour obtenir une forte concentration en sucre naturel et en acidité.
Vin complexe à la robe dorée, possédant un nez de fruits confits, de miel, de pain d'épices et de brûlé donnant en bouche une sensation intense et longue de moelleux et de gras.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Sélection de Grains Nobles :
Vin issu de raisins botrytisés ou passerillés et issus d'une vendange manuelle par tries successives.
Vin à la robe jaune dorée, gras, aux arômes miellés et empyreumatique (cacao, grillé, pain d’épice).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 à 50 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
Densité minimale de plantation : 4500 pieds à l’hectare. Irrigation : interdite. Embouteillage : obligatoirement en bouteille du type vin du Rhin (Flûte d'Alsace), sauf pour l'Edelzwicker.
Alsace Val Saint-Grégoire Auxerrois :
Encépagement : Auxerrois. Richesse minimale en sucre des moûts : 168 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %. Rendement visé : 72 hL/ha. Rendement butoir : 79 hL/ha. Enrichissement : autorisé. dans la limite de 2 % du titre alcoométrique volumique naturel minimum. Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 13,5 %. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot blanc :
Encépagement : Auxerrois, Pinot blanc. Richesse minimale en sucre des moûts : 168 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 10,5 %. Rendement visé : 72 hL/ha. Rendement butoir : 79 hL/ha. Enrichissement : autorisé. dans la limite de 2 % du titre alcoométrique volumique naturel minimum. Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 13,5 %. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris :
Encépagement : Pinot gris. Méthode de vendanges : vendanges manuelles obligatoires. Richesse minimale en sucre des moûts : 193 g/L. Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12 %. Rendement visé : 72 hL/ha. Rendement butoir : 79 hL/ha. Enrichissement : autorisé. dans la limite de 2 % du titre alcoométrique volumique naturel minimum. Titre alcoométrique volumique total maximal après enrichissement : 15 %. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Commercialisation possible : à compter du 15 décembre de l'année de récolte.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Vendanges Tardives :
Encépagement : Pinot gris. Méthode de vendanges : vendanges manuelles obligatoires. Richesse minimale en sucre des moûts : 257 g/L. Enrichissement : interdit. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Élevage : jusqu’au 1er juin de la deuxième année suivant la récolte. Commercialisation possible : à compter du 1er juin de la deuxième année suivant la récolte.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Sélection de Grains Nobles :
Encépagement : Pinot gris. Méthode de vendanges : vendanges manuelles obligatoires. Richesse minimale en sucre des moûts : 306 g/L. Enrichissement : interdit. L’utilisation de morceaux de bois est : interdite. Élevage : jusqu’au 1er juin de la deuxième année suivant la récolte. Commercialisation possible : à compter du 1er juin de la deuxième année suivant la récolte.
Classement AOC
Date du classement 25/10/2011
Carte
Caractéristiques géographiques
Pays France
Région Alsace-Lorraine
Sous-région Alsace
Commune(s)
- Bas-Rhin :
Albe, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Bergbieten, Bernardswiller, Bernardvillé, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Châtenois, Cleebourg, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Heiligenstein, Itterswiller, Kienheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Marlenheim, Mittelbergheim, Molsheim, Mutzig, Nothalten, Nordheim, Oberhoffen, Obernai, Odratzheim, Orschwiller, Osthoffen, Ottrott, Reichsfeld, Riedseltz, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim/Irmstett, Scherwiller, Soultz-les-Bains, Steinseltz, Stotzheim, Traenheim, Villé, Wangen, Westhoffen, Wissembourg, Wolxheim, Zellwiller. - Haut-Rhin :
Ammerschwihr, Beblenheim, Bennwihr, Bergheim, Bergholtz, Bergholtz-Zell, Berrwiller, Buhl, Cernay, Colmar, Eguisheim, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller, Hattstatt, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kientzheim, Leimbach, Mittelwihr, Niedermorschwihr, Obermorschwihr, Orschwihr, Osenbach, Pfaffenheim, Ribeauvillé, Riquewihr, Rorschwihr, Rodern, Rouffach, Saint-Hippolyte, Sigolsheim, Soultz, Soultzmatt, Steinbach, Thann, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Voegtlinshoffen, Walbach, Wattwiller, Westhalten, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wuenheim, Zellenberg, Zimmerbach.
Sol Argile, Granit, Sable.
Superficie (ha)
Climat Continental
Couleurs et cépages
Couleur(s) Blanc
Encépagement
Production (hl)
Dégustation
Type de vin
Température de service
Garde potentielle
Autres informations
Appellation(s) rattachée(s) Alsace
Appellation(s) de repli(s)
Site internet Site du conseil interprofessionnel des vins d'Alsace
Caractéristiques
Présentation :
Appellation située à l'ouest immédiat de Colmar.
Vignoble disposé sur un sol granitique et sableux avec présence d'argile avec une exposition sud et sud-est.
Histoire :
En 1563, Lazare de Schwendi (1522-1583), diplomate et général de Charles Quint (1500-1558) et de Maximilien II (1527-1576), devient propriétaire de la seigneurie de Hohlandsberg qui comprend Ingersheim, Katzenthal, Kientzheim, Logelheim et Sigolsheim, ainsi qu’une partie des localités d’Ammerschwihr, de Niedermorschwihr, de Turckheim et de Wintzenheim.
A compter de 1568, Lazare de Schwendi administre directement ses possessions. Il développe les plantations de vignoble sur les collines et délimite celui-ci pour favoriser la polyculture.
En 1955, Robert Schwindenhammer créée la cave coopérative de Turckheim.
A compter de 2011, des appellations communales sont créées, elles regroupent de une à cinq communes et ne concerne que certains cépages : Bienschwiller, Côtes de Barr, Côtes de Rouffach, Klevener de Heiligenstein, Ottrott, Roder, Saint-Hippolyte, Scherwiller, Vallée noble, Val Saint-Gréagoire, Wolxheim.
Le 25 octobre 2011 est créée, par décret, la dénomination géographique complémentaire Alsace Val Saint-Grégoire.
Les vins :
Alsace Val Saint-Grégoire Auxerrois :
Le cépage Auxerrois peut être commercialisé sous son propre nom mais également sous l'appellation Alsace Pinot blanc, seul ou en assemblage ou sous l'appellation Alsace Pinot ou Alsace Klevner, seul ou en assemblage avec les cépages Pinot blanc, Pinot noir (vinifié en blanc) ou Pinot gris.
Le cépage Auxerrois peut également entrer dans l’assemblage de l’Edelzwicker et dans l’élaboration du Crémant d'Alsace.
Vin peu acide mais alcoolique aux notes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'épices.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 4 à 5 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot blanc :
L'Alsace Pinot peut être commercialisé sous l'appellation Alsace Clevner. Ne pas confondre avec l'Alsace Pinot parfois commercialisé sous l'appellation Alsace Klevner.
Sous l'appellation Alsace Pinot blanc peuvent être commercialisés seul ou en assemblage les cépages Auxerrois et Pinot blanc.
Représente environ 20 % de l'encépagement de l'appellation Alsace.
Généralement planté sur des sols marno-calcaires.
Vin a la robe pâle et aux reflets dorés, frais, aux arômes miellés d’agrumes, de fruits blancs (abricot, pêche, pomme) et de fleurs blanches avec parfois une finale épicée.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 1 à 3 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris :
Le cépage Pinot gris est un des quatres cépages « nobles » de l'appellation Alsace.
Jusqu’en 2006, une tolérance autorisait l’utilisation du nom Tokay-pinot gris.
Ce cépage peut être vinifié en doux (Sélections de Grains Nobles ou Vendanges Tardives) ou en sec.
Généralement planté sur des sols argilo-calcaires, calcaires ou volcanique.
Vin complexe à la robe dorée, possédant un nez de fruits confits, de miel, de pain d'épices et de brûlé donnant en bouche une sensation intense et longue de moelleux et de gras.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 3 à 10 ans.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Vendanges Tardives :
Vin produit à partir de raisins récoltés tardivement dans la saison pour obtenir une forte concentration en sucre naturel et en acidité.
Vin complexe à la robe dorée, possédant un nez de fruits confits, de miel, de pain d'épices et de brûlé donnant en bouche une sensation intense et longue de moelleux et de gras.
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Sélection de Grains Nobles :
Vin issu de raisins botrytisés ou passerillés et issus d'une vendange manuelle par tries successives.
Vin à la robe jaune dorée, gras, aux arômes miellés et empyreumatique (cacao, grillé, pain d’épice).
Température de service : 08-10 °C (46-50 °F).
Garde potentielle : 20 à 50 ans et +.
Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.
Synthèse des conditions de production du décret d'appellation :
Alsace Val Saint-Grégoire Auxerrois :
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot blanc :
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris :
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Vendanges Tardives :
Alsace Val Saint-Grégoire Pinot gris Sélection de Grains Nobles :
Voir aussi : Alsace
Dernière modification: 4 Mars 2024
Éditeurs: Sylvain Torchet
| < Page d'accueil | Dictionnaires | Top 10 | A propos | Liens | Connexion | ^ Haut de la page |
| © 2008 Sylvain Torchet | XHTML | CSS | Powered by Glossword 1.8.13 |