Catégorie de l'appellation Classement Date du classement 24/07/1929Carte Caractéristiques géographiques Pays FranceRégion BourgogneSous-région ChablisienCommune(s) - Yonne :
Beine, Béru, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chemilly sur Serein, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay près Chablis, Chitry, Fyé, Ligny le Châtel, Lignorelles, Maligny, Beine : Milly, Poilly sur Serein, Poinchy, Préhy, Rameau, Villy, Viviers.
Sol CalcaireSuperficie (ha) Climat ContinentalCouleurs et cépages Couleur(s) BlancEncépagement Production (hl) Dégustation Type de vin Température de service Garde potentielle Autres informations Appellation(s) rattachée(s) Appellation(s) de repli(s) Site internet Site officiel des vins de BourgogneCaractéristiques Dénomination accordée en 1929 par le tribunal de première instance d'Auxerre et confirmée en 1932.Toujours valable après 1942.Appellation accordée à tout vin produit avec un ou plusieurs autres cépages que le Chardonnay appelé localement Beaunois, excepté les cépages hybrides, ceux-ci n'ayant pas le droit à une appellation.