Présentation :
Climat grand cru situé au-dessus de la commune de Gueberschwihr au bord de la départementale 1.
Le vignoble est installé sur un sol marno-calcaire dans un coteau pentu (présence d'argile avec des débris de calcaire et de grès dans le bas du coteau) à une altitude comprise entre 230 et 330 mètres.
Le Clos Saint-Imer est situé au sommet de ce climat grand cru. Les 7 hectares du vignoble sont marqués par un pente forte (jusqu'à 60 %) et un sol calcaire dans le haut du clos et de galets calcaires et gréseux mêlés à de l'argile sur du calcaire dans le bas.
Cépage principal du climat : Gewurztraminer.
Histoire :
Dès 1345 un manuscrit cite le Clos Saint-Imer.
La Révolution française va provoquer le morcellement de ce clos entre différents propriétaires.
La crise du phylloxéra et la crise économique due à la surproduction qui va suivre, ainsi que la première guerre mondiale et l'exode rurale vont avoir raison de ce vignoble.
En 1934, Ernest Burn ( ?-1994) va reprendre l'exploitation des 7 hectares de ce clos qui reste propriété de la famille Burn jusqu'à aujourd'hui.
Les vins :Pour les conditions de production du décret d’appellation, se reporter à la fiche Alsace grand cru + Dénomination géographique.