Ramisco

Portugal. Colares.
Cépage noir.
Adapté à des sols sablonneux et profonds.
Produit un vin rouge à la robe rubis évoluant vers une couleur pelure d’oignon en vieillissant, acide et tannique aux arômes de fruits (cerise à l’alcool, grenade), épicé (clou de girfle), avec une note minérale et empyreumatique (tabac).
Apte à la garde. Nécessite une dizaine d’années de garde avant consommation.
Particularité, ce cépage est franc de pied, en raison de son milieu sablonneux, il n’a jamais été greffé pour résister au phylloxéra.