.: ABC du Vin :.
Lexique des Cépages
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Sémillon

  1. Cépage
    Argentine. Chili. États-Unis. Californie. France. Bordelais. Sud-Ouest. Dordogne. Lot et Garonne.
    Cépage blanc à grosses baies rondes, dorées et à peau fine.
    Apprécie les sols graveleux et argilo-calcaires.
    Sensible aux acariens, au black rot, aux cicadelles et à la pourriture grise. Résiste à l'eutypiose et à l'oïdium.
    Produit un vin peu acide à la robe dorée ou paille aux reflets dorés, gras (beurre) et fin aux notes d'abricot, d'agrumes, de poire, de fleurs d'acacia, évoluant vers des notes de fruits confits, de fruits secs (noisette) et des arômes miellés (cire d'abeille, miel).
    Utilisé principalement en assemblage.
    Sujet à la pourriture noble (Barsac, Sauternes).
    Apte à la garde.
    Souvent associé à la Muscadelle et au Sauvignon.
  2. Synonyme
    France. Bordelais. Charentes.
    Voir aussi : Colombard
Dernière modification: 29 Février 2016
Éditeurs: Sylvain Torchet
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