Château Smith-Haut-Lafitte

Présentation :
Propriété de 130 hectares constituée d'une tour du 16ème siècle, d'une chartreuse du 18ème siècle et de deux chais souterrains situés sur la commune de Martillac à la limite sud de Pessac.
Le domaine possède également un centre de « vinothérapie » créé en 1999 : Les Sources de Caudalie ».
Le vignoble de 78 hectares (67 hectares en rouge : 55% Cabernet-sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet franc ; 11 hectares en blanc : 90% Sauvignon, 5% Sauvignon gris et 5% Sémillon) est disposé sur une butte constituée de graves günziennes.
Le nom du domaine est apparu après le 29 juin 1720, suite au rachat par l'écossais Georges Smith qui accole son nom à la meilleure parcelle de son vignoble : Haut-Lafitte.

Histoire :
La vigne existe sur ce plateau de graves depuis le 13ème siècle et dès 1365, la maison noble du Boscq y possédait un vignoble.
En 1549, la famille Verrier, propriétaire de la maison noble du Boscq, exploitait un vignoble au lieu-dit Lafitte.
Le 29 juin 1720, l'écossais Georges Smith achète le domaine et accole son nom à celui de Haut-Lafitte qui désignait le meilleur endroit de son domaine.
Le Comte Lodi-Martin Duffour-Dubergier (1797-1860), ancien maire de Bordeaux de 1842 à 1848 et président de la chambre de commerce responsable du classement de 1855, hérita du domaine par sa mère, Marie Françoise du Bergier, elle-même épouse de Jean Baptiste Duffour de Barte (1765-1842), propriétaire du château de Rayne-Vigneau. Il fut également propriétaire du château de Gironville à Macau.
1882, propriété de Sylvio Duffour.
En 1902, la maison de négoce Louis Eschenauer obtient l’exclusivité de la commercialisation des vins du domaine.
En 1906, le domaine est racheté par Reidemeister & Ulrichs une société de négoce de vins de Brême dirigée par Heinrich-Christian Bömers.
Le château Smith-Haut-Lafitte fut confisqué par l'état français dès le début de la première guerre mondiale en 1914 comme bien allemand.
Le 2 février 1933, Charles Paris (1869-1954), trésorier payeur général de l’Indochine en devient le propriétaire pour la somme de 400000 francs.
En 1947, Charles Paris renouvelle le contrat d’exclusivité de la maison Louis Eschenauer alors administrée par monsieur Moureau.
En 1958, les héritiers de Charles Paris vendent à la maison de négoce Louis Eschenauer qui l'exploitait en fermage depuis le milieu des années 1920, la propriété.
En 1959, le domaine sera classé pour ses vins rouges uniquement.
De 1981 à 1986, Emile Peynaud devient l'oenologue conseil du domaine.
En 1986, la superficie du vignoble est de 51 hectares.
En 1988, Brent Walker rachète le château Smith Haut-Lafitte en même temps que le château Rauzan-Ségla.
Le 29 janvier 1991, Daniel Cathiard rachète la propriété à George Walker et désigne Michel Rolland comme œnologue conseil pour les vins rouges du domaine..
L’œnologue conseil du domaine est Stéphane Derenoncourt depuis 2001.
Le responsable technique du domaine est Fabien Teitgen.
En 2012, une partie des 17,4 hectares du vignoble du Château le Thil Comte Clary (11,6 hectares : 3 hectares en blanc et 8.6 hectares en rouge) est racheté à Gérard de Laitre et Guillaume de Tastes. Le solde du vignoble (5,5 hectares) est repris par Patrice Pichet, propriétaire du château Les Carmes Haut-Brion.
En 2013, un nouveau chai de vinification destiné à vinifier les vins rouges autre que le grand vin du domaine : les Hauts de Smith et le Petit Haut Lafitte et un local à tracteurs pour l'ensemble du domaine sont construits sous la direction des architectes Nadau et Lavergne dans une ancienne carrière. Coût total estimé à 5 millions d'euros.
Le 3 juillet 2014, en association avec la famille Moulin (Galeries Lafayette), la gestion des châteaux Beauregard (Pomerol), Pavillon de Beauregard (Lalande de Pomerol), Bastor Lamontagne (Sauternes) et Saint Robert (Graves) est reprise par la famille Cathiard qui, dans le même temps, prend une participation minoritaire dans ces domaines rachetés au groupe bancaire BPCE (Banque Populaire Caisse d'Epargne).

Les vins :
Particularité, il existe deux seconds vins :
Les Hauts de Smith réservé aux cavistes et restaurateurs, vin à majorité de cépage merlot.
Petit Haut Lafitte réservé à la grande distribution et à l'exportation, vin à majorité de cépages Cabernet franc et de Cabernet-sauvignon.
Château Cantelys : Vin blanc, rosé et rouge élaboré par le château Smith-Haut-Lafitte. Le château Cantelys acheté en 1994 possède un vignoble de 24 hectares.
Densité moyenne de plantation : 7500 à 10 000 pieds à l'hectare selon les parcelles.