Château L'Inclassable

Présentation :
Propriété de 16 hectares située sur les communes de Prignac et Lesparre-Médoc.
Le vignoble de 9 hectares (55 % Cabernet-sauvignon, 25 % Merlot, 14 % Petit verdot, 6 % Cabernet franc) est disposé sur l'unique croupe de graves de Prignac pour une partie et sur un plateau argilo-calcaire pour le reste.

Histoire :
Ce domaine appartient à la famille Fauchey depuis 1900, année du rachat d'une partie de Château Lafon par Arnaud Fauchey.
En 1932, le Château Lafon est classé cru bourgeois.
En 1952, le château Fontaine de l'Aubier est repris.
Depuis 1985, c'est la cinquième génération de la famille qui dirige le domaine avec Rémy Fauchey.
Le 17 juin 2003, le domaine est retenu dans la liste du classement officiel des Crus Bourgeois.
Le 2 septembre 2003, suite à une plainte déposée par un domaine portant le même nom de Château Lafon, situé dans l'appellation Listrac-Médoc et appartenant à la famille Théron depuis 1969, le tribunal de grande instance de Bordeaux interdit l’utilisation de la marque château Lafon et du mot Lafon en raison d'un retard de 14 jours pour le renouvellement décennal de la marque auprès de l'INPI (Institut national de la propriété industrielle) en décembre 1996.
En raison de ce jugement, le domaine prit le nom de château l'Inclassable, une cuvé du domaine portant déjà le nom de L'inclassable de Lafon depuis le millésime 2000.
En 2017, le domaine obtient le label vegan pour sa production (vins sans protéines animales).
En 2020, le vignoble est certifié agriculture biologique.

Les vins :
Densité moyenne de plantation : 5000 à 6500 pieds à l'hectare.
Production moyenne : 375 hL.
Pas de second vin.
Rouge :
Élevage de 12 mois en fût de chêne (33 % neuf).
Autre vin produit : Château Fontaine de l'Aubier.