Catégorie de l'appellation Classement Cru Bourgeois du MédocDate du classement 17/06/2003 Non classéCarte Saint-EstèpheCaractéristiques géographiques Pays FranceRégion BordelaisSous-région MédocCommune(s) Sol Argile, calcaire, gravesSuperficie (ha) 26Climat OcéaniqueCouleurs et cépages Couleur(s) RougeEncépagement Cabernet-sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Carmenère, Petit verdotProduction (hl) Dégustation Type de vin Température de service Garde potentielle Autres informations Appellation(s) rattachée(s) Saint-EstèpheAppellation(s) de repli(s) Site internet Site de la propriété ou du propriétaireCaractéristiques Conditions de production du décret d'appellation : Densité minimale de plantation : 7000 pieds/ha.L'irrigation est autorisée sous condition.Rendement de base : 57 hl/ha.Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 11 %.La concentration partielle des moûts de raisins est autorisée pour les vins rouges.La mise en œuvre s'effectue sur les moûts et ne peut pas dépasser 15 % du volume maximum du moût de départ.Titre alcoométrique volumique total maximal autorisé : 13,5 %.Teneur maximale autorisée en sucres résiduels : 2 g/L.Élevage au minimum jusqu'au 1er juin de l'année suivant celle de la récolte.Commercialisation possible à compter du 1er septembre.