Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol

Présentation :
Appellation géographique complémentaire des Côtes du Rhône villages située au sud des Gorges de l’Ardèche.
Le vignoble est installé sur un sol argilo-calcaire riche en fer et en galets.

Histoire :
En 1999 débute les travaux pour une dénomination géographique complémentaire Saint-Andéol.
En avril 2018, l’INAO reconnaît cette dénomination.
Le 5 février 2022, la dénomination géographique complémentaire Saint-Andéol est créée pour les vins rouges uniquement.
La superficie théorique de la dénomination est de 400 hectares environ pour un vignoble en production de 68 hectares pour 2281 hectolitres en 2022.

Les vins :



Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol rouge :
Vin à la robe grenat avec des arômes de fruits rouges et une finale épicée.
Température de service : 16-18 °C (61-64 °F).
Garde potentielle : 4 à 6 ans.

Accord(s) gourmand(s) avec ce vin sur le site www.101pairing.com.


Synthèse des conditions de production du décret d'appellation:

Densité minimale de plantation : 4000 pieds/hectare.

Irrigation : Autorisée avant le 1er mai et jusqu’à la récolte et à titre exceptionnelle du 15 juin au 15 août ou entre la fermeture de la grappe et à la véraison si autorisation délivrée par le directeur de l'Institut national de l'origine et de la qualité.

Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol rouge :

Encépagement : Cépage principal : Grenache (40 % minimum).
Autres cépages principaux (25 % minimum) : Mourvèdre, Syrah.
Cépages accessoires : Brun argenté (Camarèse ou Vaccarèse), Carignan, Cinsault, Clairette rose, Counoise, Grenache gris, Muscardin, Piquepoul noir, Terret noir.
Autres cépages accessoires (5 % maximum) : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Piquepoul blanc, Roussanne, Ugni blanc, Viognier.

Richesse minimale des moûts : 207 g/L pour les cépages Mourvèdre et Syrah, 216 g/L pour les autres cépages.

Titre alcoométrique volumique naturel minimum : 12,5 %.

Rendement visé : 41 hL/ha.

Rendement butoir : 45 hL/ha.

Assemblage : obligatoire. Avec au moins deux des cépages principaux dont obligatoirement le cépage Grenache noir. Les cépages principaux représentent au minimum 66 % de l’assemblage.

Enrichissement : Autorisé.

La concentration partielle des moûts de raisins par les techniques soustractives d'enrichissement (TSE) est autorisée, elle ne peut pas dépasser 10 % du volume du moût de départ.

Titre alcoométrique volumique total après enrichissement : 14,5 %.

Sucres résiduels : 3 g/L maximum si le titre alcoométrique volumique naturel est inférieur ou égal à 14 %, 4 g/L au-delà.

Commercialisation possible à partir du 15 décembre de l'année de récolte.