Château Trimoulet †

Présentation :
Domaine de 20 hectares situé au nord-est de Saint-Émilion à la limite avec l'appellation Lussac Saint-Émilion et au nord du château Dassault.
Le vignoble de 17 hectares (60 % Merlot, 35 % Cabernet franc, 5 % Cabernet-sauvignon) est d'un seul tenant sur un coteau descendant vers la rivière La Barbanne au sol argilo-calcaire et argilo-sableux en pied de côte avec une exposition vers le nord.
Le domaine tire probablement son nom de la famille propriétaire du vignoble au 18ème siècle.

Histoire :
Au 18ème siècle, le domaine appartenait à la famille Trimoulet et notamment à Jean Trimoulet, jurat en 1671, qui effectue son testament le 15 juillet 1713 et lègue à ses six enfants ses propriétés agricoles.
Après la Révolution française, le domaine devient la propriété de la famille Jean avec Pierre Jean qui hérite des vignes du lieu-dit Trimoulet, peut être suite au mariage d'un membre de sa famille avec un membre de la famille Trimoulet.
En 1802, Guilhaume Jean, son fils, lui succède.
Ce n'est qu'en 1848 que le château Trimoulet serait créé selon la notice du Bordeaux et ses vins de Féret de 1929 avec à sa tête Jean Jean.
En 1855, Jean Jean fait construire un cuvier et un chai à barriques.
En 1891, une tour est érigée, adossée à la maison, créant ainsi le château du domaine.
Ce n'est qu'en 1898 que le domaine est cité pour la première fois dans Bordeaux et ses vins de Féret avec pour propriétaire : Bernard Jean.
En 1908, on retrouve Edmond Jean à la tête du domaine.
Durant la seconde guerre mondiale, c'est Pierre Jean qui est le propriétaire du domaine.
Dans les années 1950, le cuvier du domaine est rénové en installant des cuves en béton pour remplacer les anciennes cuves en bois.
Le 16 juin 1955, le domaine intègre le premier classement de Saint-Émilion dans la catégorie Grand cru classé. Rang qu'il conserve jusqu'au classement de 1996.
A compter de 1969, la mise en bouteille au domaine devient obligatoire pour l'appellation Saint-Émilion Grand cru et pour les Grands crus classés.
Michel Jean, propriétaire actuel, succède à Pierre Jean et transmettra à sa fille Cécile Jean-Dumont la direction du domaine en 2003.
Le 6 septembre 2012, le domaine n'est pas retenu lors de la proposition de classement des crus de l'AOC Saint-Émilion Grand Cru par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO).
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Les vendanges sont mécaniques.
Le responsable technique du domaine est David Dumont.
Œnologues conseils : Denis Galabert, Pascal Poussevin.
Le 6 juillet 2016, la famille Jean vend le domaine à Dassault Wine Estates, propriétaire entre autres, des châteaux Dassault et Faurie de Souchard.
En 2017, le vignoble du château Trimoulet est incorporé dans celui du château La Fleur, propriété de Dassault Wine Estates depuis 2002.

Les vins :
Densité moyenne de plantation : 5500 à 7250 pieds par hectare selon les parcelles.
Rendement moyen : 45 hl/ha.
Production moyenne annuelle : 750 hl (dont 50 % pour le grand vin).Élevage de 12 à 18 mois en fût de chêne (75 % neuf).
Le second vin du domaine porte le nom de : Emilius de Château Trimoulet.
Existe depuis le millésime 1991.