Présentation :
Propriété de 54 hectares avec un vignoble de 40 hectares (55 % Merlot, 40 % Cabernet-sauvignon, 5 % Petit verdot) installé sur une croupe de graves sur un socle argilo-calcaire.
Histoire :
La première mention de la maison noble de Saint-Bonnet remonte à 1519 et son titulaire est Guillaume de Minvielle, seigneur d’Escurac.
Entre 1868 et 1881 le château de la Tour Saint-Bonnet est la propriété de monsieur Caranave.
Entre 1881 et 1886, le domaine de la Tour Saint-Bonnet Caranave est racheté par Amédée Leboeuf.
En 1903, Etienne André Lafon, de Lesparre, rachète au tribunal de commerce sur adjudication le domaine de la Tour Saint-Bonnet Cazenave (déformation de Caranave?).
En 1922, le domaine possède une superficie de 75 hectares avec un vignoble de 30 hectares produisant 1260 hectolitres de vin dont 90 hectolitres de vin blanc.
Depuis le domaine est resté dans la même famille et est actuellement la possession de sa petite fille madame Nicole Merlet-Lafon et son époux.
En 1996, le château Latour de Pauillac intente un procès au domaine qui doit alors modifier son nom en Tour Saint-Bonnet.
L’oenologue conseil du domaine est Eric Boissenot.